1. Tarkista jääkaapin lämpötila: Neljä astetta on hyvä lämpötila jääkaapissa. Oikeassa lämpötilassa ruoka säilyy pidempään, ja sinulle jää enemmän aikaa käyttää se ennen kuin se menee huonoksi. Lämpötilan laskeminen kahdeksasta neljään asteeseen voi tehdä suuren eron säilyvyyteen.

2. Tee se klassinen testi, joka todella toimii: Katso, haista ja maista. Kyllä, olet kuullut sen ennenkin. Mutta parasta ennen -päiväys ei tarkoita, että ruoka menisi automaattisesti huonoksi päivämäärän ylittyessä. Jos ruokaa on säilytetty oikein, aistisi voivat auttaa sinua arvioimaan, onko se edelleen hyvää. Viimeinen käyttöpäivä on sen sijaan eri asia, ja sitä tulee noudattaa.

3. Käy kaapit läpi ja tee tilaa niille tuotteille, jotka täytyy syödä ensimmäisenä: Avaa jääkaappi, pakastin ja kuivakaappi ennen kuin käyt kaupassa, ja ota lähtökohdaksi se, mitä kotona jo on. Kerää samalla tähteet, avatut pakkaukset ja pian käytettävät tuotteet selkeään paikkaan jääkaappiin. Tällöin ostosten suunnittelu helpottuu ja riski siitä, että ruoka unohdetaan jääkaapin perälle, pienenee.

4. Anna jääkaapin joskus päättää päivällisestä: Aloita siitä, mitä kotoa jo löytyy, ja rakenna ateria sen ympärille. Muutamat vihannekset, avattu pakkaus tai eiliset tähteet eivät ole ongelma. Ne voivat olla hyvän aterian alku.

5. Pakasta ennen kuin tulee kiire: Jos tiedät jo, ettet ehdi syödä jotain, laita se pakastimeen ajoissa. Useimpia ruokia voi pakastaa ongelmitta, mutta joidenkin elintarvikkeiden rakenne muuttuu. Jogurtti ja kermaviili voivat erottua (juoksettua), kun taas kurkusta voi tulla vetistä. Ruoka on silti täysin turvallista syödä.

Täytä samalla kuivakaappisi hävikkiruoalla ja tee siitä alku hieman viisaammille ruokatavoille arjessa.