Wakame-merilevä on kuivattu merilevä, joka sopii salaatteihin, keittoihin ja patoihin. Lisätään kuumiin ruokiin kypsennyksen loppuvaiheessa, jotta ravintoaineet säilyvät. Kuivattua merilevää on helppo ja nopea käyttää. Merilevää liotetaan runsaassa kylmässä vedessä 10 minuuttia tai kuumassa vedessä kolme minuuttia. Merilevää voi maustaa oman maun mukaan esimerkiksi salaatinkastikkeella. Sopii esim. sushin lisäkesalaatiksi sellaisenaan liotettuna (annoskoko n. 2 tl) tai muihin salaatteihin sekoitettuna. Tarjotaan usein esimerkiksi seesamisalaatinkastikkeen kanssa.