Korkealaatuiset, kuoritut mantelit sopivat niin leivontaan, leivonnaisten koristeluun kuin myös esimerkiksi glögiin ja joulupuuroon. Kokonaiset mantelit sopivat myös salaatteihin ja pataruokiin. Manteli on hyvä tyydyttymättömän rasvan lähde, jonka takia ne sopivat säännölliseen käyttöön esimerkiksi välipalana. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi manteleita tulee säilyttää korkeintaan huoneenlämmössä.