AINESOSAT:

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 200 g sieniä
• 1 kourallinen tuoretta persiljaa
• 400 g Fusilli Maissi-linssipasta
• 1 purkki vihreitä linssejä (valutettuna)
• 4 tl pestoa
• 1 kasvisliemikuutio
• 1 litra vettä
• 2 dl kookosmaitoa tai ruokakermaa
• pippuria
• suolaa

Ohjeet:

Hienonna sipuli, valkosipuli, sienet ja persilja. Puolita kirsikkatomaatit. Laita kaikki ainekset kattilaan: pilkotut kasvikset, pesto, vihreät linssit, kasvisliemi, vesi sekä kookosmaito.

Kiehauta kattilan sisältö ja anna kiehua n. 8-10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää (al dente). Mausta suolalla ja pippurilla.

Nopeaa, yksinkertaista ja erinomaista arkiruokaa!